La amasadora de espiral es la mejor opción para mezclar la masa, ya que mantiene la masa a baja temperatura mientras la espiral gira para amasar la masa. Esto permite que la masa no se sobrecaliente o fermente rápidamente, especialmente cuando se preparan panes artesanales que necesitan fermentar a un ritmo lento.
La amplia gama de mezcladores está concebida para satisfacer cada producción de pan asegurando el amasado de masa de baja, media y alta hidratación.
Los mezcladores se fabrican de acuerdo con la normativa europea y están construidos con componentes de alta calidad, las poleas están hechas de hierro fundido anticorrosión.
La protección está hecha de policarbonato a prueba de golpes o con barras de acero para el mercado no comunitario. Todas las piezas en contacto con los ingredientes son de acero inoxidable para facilitar las operaciones de limpieza.
La máquina funciona a través de un panel de control electromecánico instalado en la posición delantera.
DATOS TÉCNICOS
